Вопросы организации питания обучающихся в учреждениях образования района находятся на постоянном контроле Брагинского районного ЦГЭ.
Так, в январе-апреле 2022 года мониторингом по организации питания охвачено 19 пищеблоков учреждений образования Брагинского района. По результатам проведенного мониторинга направлено 18 предписаний и рекомендаций об устранении нарушений, на руководителей составлено 2 протокола об административном правонарушении.
Больше всего нарушений выявлено в части соблюдения санитарно-противоэпидемического режима: несоблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды, непроведение ежедневной влажной уборки помещений пищеблока.
Нарушения в части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов занимают 2 место: несоблюдение поточности технологического процесса, условий хранения пищевых продуктов
Несоблюдение технологии приготовления кулинарных блюд выявлены в 3-х учреждениях образования (15,7%).
Помощник врача-гигиениста Данченко О.А.
Вернуться в раздел Типичные нарушения